しちりん

「炭で焼けばなんでもおいしくなる」

聞いたことありますよね。これ、ホントです。

BBQがおいしく感じるのは、あの開放的な雰囲気だけではないのです。そして炭によっても違うのです。私は分譲マンションに住んでいます。炭火は（おそらく）NGです。

どうにか自宅で炭火焼をすることができないか

何度も何度も考えてはあきらめてを繰り返し数年。最近とある理由で七輪を購入しておりましたが、自宅での使用は悩みながらずーーーっと我慢していました。

が、しかし！

もらっちゃったんですよ、マツタケ💛

これはもう、七輪で焼きたいではないですか～。しかも、キャンプの残りの備長炭（1年以上放置ものだけど）が手元にあるんです。備長炭は灰も煙も少ないので室内での使用にはちょうど良い。

このタッグのおいしい誘惑に勝てるわけがない！

うちのマンションはバルコニーでの喫煙の臭いが問題になるくらいですので、バルコニーで炭なんか燃やしたらぜったいマズイだろう…。（バレたらね）

なので、キッチンでやりました、換気扇の直下です。窓ももちろん全開にしますが換気扇も「強」で回します。

注：室内での七輪の使用は自己責任でお願いします。推奨しているわけではありません。換気は窓を開け放って十分に行っています。

我が家にあった備長炭は湿気のことなど何も気にせず1年ほど放置したものです。ただでさえ火付きの悪い備長炭＋粗悪な管理…、火起こしは不安です。

火が着かなかったり爆ぜたりの心配がありますので、まずはじっくりゆっくりと乾燥させます。コンロの上にもち焼き網を乗せ、弱火でじっくり1時間程かけてゆっくりと備長炭を温めます。

炭の気配では全くわかりませんが、だいぶ時間もかけたので乾いたでしょう…、強火にして赤くなるまで備長炭を熱します。ここでしっかり火起こしですね。

火が着いているところとついていないところがあるので、ひっくり返したりしながら火をつけていきます。炭から放出される熱量がすごいです。近くにいると熱いです。煙は全くと言っていいほど出ていなかったと思います（放置している時間が多くずっと見ていたわけではないので断言はできません）。煙探知機も静かです。

※後日、備長炭をガンガンとコンロであぶりましたら、五徳のコーディングが焼けて（溶けて？）しまいました。備長炭の火力は大変危険です。なめておりました、ごめんなさい。マネをしないでください。

そこそこ火が着いたので七輪に移します。多少ついていなくても気にしません、七輪の力に任せます！

テンションが上がりすぎて、松茸の大きさを考えずドーンと乗せちゃいました(笑)

もちろん焼けないので分割

見栄えはいいけれど、やっぱりでかいのでさらに分割。

いい香りがします。ですが焼き上がりの食べごろ具合がわかりません…。まぁ適当で。

いただきまーす！　はい、おいしいです。コンロのグリルで焼くよりも、もち焼き網で焼くよりもずっとずっとおいしいです。ジューシーですね。香りも歯ごたえもたまりません。

昆布塩でおいしくいただきました、しあわせ。

最高の七輪デビューでした。

この組み合わせでしたら調理中の煙は全く気になりませんでした。室内で使っても問題はなかったです。

しちりんデビュー